Dyrkning af asparges

Asparges, Asparagus officinalis, er en af de første planter, som springer ud i haven i foråret. Planten vokser i naturen på kystnære overdrev og skrænter i den østlige del af Danmark, hvor den bliver mellem 60 – 100 cm høj. Asparges er en flerårig plante, hvilket betyder, at når den først er etableret i køkkenhaven, vil den komme tilbage år efter år. Asparges kan være 2 – 3 år om at blive godt etableret og klar til høst, men til gengæld har de lækre asparges i op til 25 år – så vi synes, det er ventetiden værd.

Hvad er forskellen på grønne og hvide asparges?

Forskellen på grønne og hvide asparges skal findes i måden, de dyrkes på. Grønne asparges dyrkes ved at lade skud skyde op over jordoverfladen, hvor de får sol, mens hvide asparges dyrkes under jorden. Hvide asparges er i den forstand bare grønne asparges, som ikke har fået sollys.

Inden du planter asparges

Det er et par forberedelser, som skal gøres, inden du planter asparges i køkkenhaven. Du skal først og fremmest sørge for, at jorden er helt fri for flerårigt ukrudt. Det gælder blandt andet skvalderkål, brændenælder, snerler, kvikgræs og padderokker. Dernæst skal jorden løsnes godt i dybden. Asparges trives bedst i en jord med en pH-værdi omkring 7,5. De færreste havejorde har så høje værdier, så det er oftest nødvendigt at tilføre kalk, inden du planter. Reglen er, at jo mere lerholdig jorden er, des mere kalk skal der til.

Udplantning af asparges

Asparges plantes ud i det tidlige forår, når jorden er til at arbejde med. Typisk plantes asparges i køkkenhaver, men det kan være en fordel at plante i højbede, fordi du helt selv styrer kvaliteten på jorden. Oftest planter man etårige planter ud. Du planter asparges således:

1. Sørg for at jorden er veldrænet – uanset om du planter i højbede eller køkkenhave. Asparges bryder sig ikke om, at rødderne sopper i vand.
2. Lug al ukrudtet op af jorden, så planterne ikke skal konkurrere om næringen.
3. Løsn jorden godt og ibland et 5 – 10 cm lag med kompost eller anden jordforbedring.
4. Lav overfladiske render i jorden, som er 30 cm brede og 15 cm dybe. Der skal være 120 – 150 cm mellem renderne.
5. Placer aspargestoppene med knopperne opad med en afstand på 30 – 45 cm i renderne.
6. Fyld renderne op med jord omkring toppene, og vand rigeligt.

Pasning af asparges

Når du har plantet dine asparges ud, kan du fordele et lag barkflis ud mellem rækkerne og vande rigeligt. Lad dine asparges stå det første års tid, så de bliver godt etablerede, men husk og fjern dødt løv i efteråret. Det er desuden vigtigt at vande i tørre perioder den første sommer, selvom asparges normalt ikke kræver meget vand. I løbet af det andet år skal rækkerne med asparges være dækket af et tykt lag barkflis hen over hele sæsonen. Husk at fjerne det døde løv igen til efteråret. Generelt behøver du ikke vande asparges, som har en fornuftig vækst. Det er dog en fordel at give planterne lidt gødning.

Andre populære artikler: Haveinspiration: Havens stil • Udplantning og pasning af anemoner • Haven i november: 5 vigtige opgaver du skal udføre • Hækken i september – Vedligeholdelse og plantning af stedsegrønne hækplanter • Sådan skaber du en romantisk have • Haven i april: 5 vigtige opgaver til din have • Hent din pasningsvejledning til hardun • Julesmåkager med ingefær – En krydret julefavorit til børn og voksne • Hund i bilen: Gode råd til sikker transportering • Staudebedet i maj • Ravioli med svampe og timian: En nem opskrift uden pastamaskine • Udplantning og pasning af alunrod • Lækker opskrift på hyldebærsaft • Brombærcrumble med æble og mandler • Hent din pasningsvejledning til kanariefugl • Sådan gøder du roser • Hent din pasningsvejledning til grå jaco • Udplantning og pasning af træer • 4 gode råd til hundens vægttab • Staudebedet i maj