Dyrkning af koriander: En guide til at dyrke denne smagfulde krydderurt

Koriander, Coriandrum sativum, er en hurtigt voksende, etårig krydderurt, der stammer fra Asien og Nordafrika. Denne artikel vil guide dig gennem dyrkningen af koriander og give dig nyttige tips til at få succes med denne smagfulde plante.

Frisk koriander eller tørret koriander?

Frisk koriander er uundværlig i det asiatiske og mexicanske køkken, hvor den bruges til at give smag til alt fra kylling og fisk til grøntsager og dressinger. De friske blade går særligt godt sammen med hvidløg, ingefær, chili, forårsløg og friske tomater, som også er at finde i asiatisk og mexicansk mad.

Hvis du bruger frisk koriander i varme retter, skal du først tilsætte urten lige inden servering, da varmen gør, at koriander mister smag og aroma. Bladene egner sig ikke til tørring, men du kan fint fryse dem ned til senere brug.

Ønsker du tørret koriander, kan du anvende frøene i stedet. Du kan høste korianderfrøene fra planten og støde dem til et krydderi, som kan bruges i diverse gryderetter og dressinger. Du kan også tilsætte hele frø til marinader. Frøene har en frugtagtig smag, der minder om bergamot, citron og salvie.

Dyrkning af koriander indendørs og udendørs

Uanset om du dyrker koriander indendørs eller udendørs, gælder det om at give urten den rette mængde lys og varme. Mange dyrker koriander fra frø, men du kan sagtens købe en fuldvoksen plante til plantning indendørs og udendørs. Om du vælger at dyrke koriander med frø eller fuldvoksne planter, er der nogle grundlæggende krav, som skal opfyldes.

Koriander skal dyrkes et lunt sted i haven, hvor jorden er porøs og veldrænet. Du kan så frøene direkte i haven, når jorden er varm nok til det. Det sker typisk i midten af maj. Så frøene med en afstand på 3 – 5 cm i rækker. Rækkerne skal have en afstand på 30 cm. Derefter skal du dække frøene med 0,5 cm jord og sørge for at holde jorden fugtig, imens koriander spirer.

Hvis du gerne vil kunne høste koriander gennem hele sommeren, skal du så nye frø hver tredje uge. Efter vækstsæsonen er ovre for koriander, sender den en lang stilk i vejret, som producerer blomster og senere frø. Fjerner du ikke frøene, vil krydderurten så sig selv.

Vanding og gødning af koriander

Efter såning af korianderfrø skal du vande jævnligt gennem vækstsæsonen. Urterne kræver omkring 2 – 3 cm vand om ugen for at gro optimalt. Når koriander har etableret et godt rodnet, er det ikke længere nødvendigt at vande så meget.

Det kan være en god idé at tilføje gødning til jorden, inden du sår korianderfrøene. Dette vil give planten de nødvendige næringsstoffer til at vokse og trives. Du kan bruge en organisk gødning eller en specialiseret krydderurtsgødning.

Med disse tips og tricks er du godt rustet til at dyrke din egen koriander. Nyd den friske smag og aroma i dine retter, og glæd dig over at have din egen krydderurt lige ved hånden.

Andre populære artikler: Staudebedet i august • Sådan vinterbeskytter du roser • Dyrkning af jordskokker • Lav en køkkenhave i vindueskarmen • Sådan laver du en evighedsbuket med tørrede blomster • Svævende juledekoration med julestjerner • Haven i august: 5 vigtige gøremål for en smuk have • Sådan udnytter du tomathøsten • Romantisk bordpynt med pink blomster • Udplantning og pasning af perlehyacint • Hent din pasningsvejledning til grå jaco • Beskæring af vinstokke • Udplantning og pasning af pæoner • Udplantning og pasning af lampepudsergræs • Panna cotta med sirup og pære • Opskrifter: En Guide til Planten • Hent din pasningsvejledning til mågefinke • Sådan holder forårsblomsterne helt til sommer • Staudebed: Udplantning og pasning af valmuer • Pasning af ananasplante (antisnorkeplante)