Pulled Pork med Smokey Sally krydderi

Pulled Pork er en populær ret, der smager fantastisk og er perfekt til en god BBQ. En af de bedste måder at tilberede denne lækre ret på er ved hjælp af Smokey Sally krydderi fra Mill&Mortar. Smokey Sally er en rub, en krydderiblanding, der giver en kraftig BBQ-smag til dit kød. Den røgede og grillede smag kommer fra den spanske paprika, der er en del af krydderiblandingen. Smokey Sally kan bruges til alle lyse kødtyper eller i en marinade med olie, vineddike og salt. Og det er især genialt til at tilberede en omgang lækkert Pulled Pork.

Velkrydret og mørt Pulled Pork

Pulled Pork er en ret, der er kendt for sin velkrydrede smag og ekstremt møre svinekød. Det er ikke svært at lave, men det kræver lidt forberedelse og god tid. Der er mange forskellige måder at tilberede Pulled Pork på, og du kan vælge den metode, der passer bedst til dig. Her har vi valgt den nemme løsning: ovnen. Så kan alle være med, og Smokey Sally sørger for at give stegen den karakteristiske letrøgede smag, selvom den ikke grilles over trækul.

Du skal bruge:

1 nakkekam fra en glad gris (cirka 2 kg. uden svær og ben)
50 g Smokey Sally
2 tsk. salt
2 tsk. brun farin
Æblejuice eller æbleeddike

Sådan gør du:

Bland ruben af Smokey Sally, salt og brun farin, og gnid det godt ind i stegen. Pak stegen derefter ind i film.
Lad stegen hvile i 12-24 timer i køleskabet, de sidste 2 timer ved stuetemperatur.
Sæt stegen i en 110 grader forvarmet ovn. Stegen er færdig, når kernetemperaturen er mellem 90-93 grader målt med et stegetermometer. Det tager typisk cirka 10 timer, afhængig af størrelsen.
Hæld et par skefulde æblejuice eller æbleeddike over stegen, når du har taget den ud af ovnen.
Lad stegen hvile i mindst en halv time, før du trækker kødet fra hinanden med to gafler.
Server det pullede svinekød på traditionel vis i en burgerbolle med BBQ-sauce og coleslaw.

Pulled Pork med Smokey Sally krydderi er en lækker og smagfuld ret, der vil imponere dine gæster. Den velkrydrede og møre svinekød kombineret med den røgede smag fra Smokey Sally gør denne ret til en favorit ved enhver grillfest. Så prøv denne opskrift og nyd den fantastiske smag af Pulled Pork med Smokey Sally krydderi!

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Smokey Sally krydderi?

Smokey Sally krydderi er en rub-blanding, der tilføjer en god BBQ-smag til dit kød. Den indeholder spansk paprika, der giver den røgede og grillede smag. Det kan bruges til alle lyse kødtyper eller blandes med olie, vineddike og salt til en marinade.

Hvad er Pulled Pork?

Pulled Pork er velkrydret og ekstremt mørt svinekød, der smager fantastisk. Det kræver dog forberedelse og god tid at lave. Der er forskellige metoder til at tilberede Pulled Pork, herunder brug af grill, ovn eller smoker.

Hvordan kan jeg tilberede Pulled Pork med Smokey Sally krydderi?

For at tilberede Pulled Pork med Smokey Sally krydderi skal du bruge en nakkekam uden svær og ben på cirka 2 kg. Bland 50 g Smokey Sally krydderi med 2 tsk. salt og 2 tsk. brun farin, og gnid blandingen godt ind i stegen. Pak stegen ind i film og lad den hvile i køleskabet i 12-24 timer. Sæt stegen i en forvarmet ovn ved 110 grader og lad den stege indtil kernetemperaturen når mellem 90-93 grader, hvilket typisk tager cirka 10 timer afhængig af størrelsen. Når stegen er færdig, hæld et par skefulde æblejuice eller æbleeddike over den og lad den hvile i mindst en halv time, før du trækker kødet fra hinanden med to gafler. Server det pullede svinekød i en burgerbolle med BBQ-sauce og coleslaw.

Er der en specifik opskrift, du anbefaler?

For denne opskrift anbefales det at tilberede Pulled Pork i ovnen ved 110 grader. Men der er mange forskellige metoder til at tilberede Pulled Pork, så jeg vil anbefale at søge på nettet og finde den metode, der passer bedst til dig og dine præferencer.

Hvorfor skal stegen hvile i køleskabet i 12-24 timer?

Stegen skal hvile i køleskabet i 12-24 timer for at give krydderierne nok tid til at trænge ind i kødet og give det en dybere smag. Det giver også mulighed for at marinere kødet mere effektivt.

Hvad er den ideelle kernetemperatur for Pulled Pork?

Den ideelle kernetemperatur for Pulled Pork er mellem 90-93 grader. Ved denne temperatur er kødet ekstremt mørt og nemt at trække fra hinanden.

Hvordan ved jeg, hvornår Pulled Pork er færdig i ovnen?

For at afgøre om Pulled Pork er færdig, skal du bruge et stegetermometer til at måle kødets kernetemperatur. Når temperaturen når mellem 90-93 grader, er kødet klar til at blive taget ud af ovnen og hvile.

Kan jeg bruge en marinade med Smokey Sally krydderi til Pulled Pork?

Ja, du kan bruge Smokey Sally krydderi i en marinade med olie, vineddike og salt til at give ekstra smag til Pulled Pork. Det anbefales at lade kødet marinere i marinaden i mindst 12-24 timer for at opnå den bedste smag.

Hvad kan jeg servere sammen med Pulled Pork?

Du kan servere Pulled Pork på traditionel vis i en burgerbolle med BBQ-sauce og coleslaw. Det er også lækkert at servere det i tacoskaller eller som fyld i en sandwich. Du kan også servere det med bagte kartofler, salat eller grillede grøntsager som tilbehør.

Hvilke andre opskrifter kan jeg bruge Smokey Sally krydderi til?

Udover Pulled Pork kan du bruge Smokey Sally krydderi til at krydre alle slags lyse kødtyper. Du kan også eksperimentere med at tilføje det til marinader eller drysse det på grøntsager for at give dem en røget og grillede smag.

Andre populære artikler: Gentiana: En skønhed perfekt til havekrukken • Hent din pasningsvejledning til smerlinger • Forskøn haven med vinterblomstrende kamelia • Udplantning og pasning af citrontræer • Havens fugle i februar • Udplantning og pasning af akeleje • Dæk et smukt julebord i nordisk eller botanisk stil • Hent din pasningsvejledning til kanariefugl • Udplantning og pasning af høstanemone • Inddeling af stauder • Derfor sover katte så meget • Pizza med havens grøntsager og krydderurter • Kattesygdomme: Det betyder kattens symptomer • Rhododendronbedet i marts • Haven i februar: 4 vigtige opgaver til din have • Hent din pasningsvejledning til blå tungeskink • Hent din pasningsvejledning til afrikansk hvidbuget dværgpindsvin • Køkkenhaven: Dyrk dit eget mikrogrønt • Pasning af pil • Skab en smuk vandhave i kar og krukker